- 难度 : 轻松
- 准备时间 : 30 分钟
- 烹饪 : 30 分钟
- 可分享 : 3-4 人
食材 -可做出4份
- 鲔鱼排 4块
- 酱油 ½杯
(如果怕太咸，可以调整为¼杯)
- 切碎的洋葱、青葱或韭菜 ¼杯
- 切碎的大蒜 1办
- 新鲜柠檬汁 1大匙
- 芝麻油 1大匙
- 蜂蜜或红糖 1大匙
- 姜末 1大匙
- 芝麻 ½杯
- 面粉 1大匙
(若要无麸质可以选择使用米粉或玉米淀粉)
您还需要
您的O-Grill（首推）
这道料理准备起来非常简单，也不需要特别的技巧就可以做出美味的食物。
料理方法
鲔鱼一直是烧烤料理中常出现的食材，可以在 O-Grill 上轻松烹制这道美味的亚洲经典料理。它非常适合晚宴客人，因为它具有丰富的口味，可以提高每个人的食欲。用来包裹鲔鱼的酱汁也是极好的沾酱！
调味的部分需要非常小心，因为很容易在腌料中加入过多的盐，这会导致食材本身的味道被盖过。如果不喜欢吃太咸的料理，可以减少酱油的用量。
当准备一道味道浓郁的鱼料理时，可以搭配简单的配菜，既清爽也可以平衡口味。最好选择配上大量绿叶蔬菜的沙拉，可以在 O-Grill 上将一些花椰菜、芦笋或青豆与鲔鱼一起慢慢烤。
鲔鱼可以用任何油脂较多的鱼代替，比如箭鱼、梭子鱼甚至鲭鱼。建议尝试用不同的鱼来料理，看看你的 O-Grill 如何将每条鱼的不同风味与芝麻和酱汁结合在一起！
开始准备烤芝麻鲔鱼吧！
第 1 步 : 准备腌酱
把除了鲔鱼及芝麻以外的食材搅拌在一起，放在一个大到可以放得下鲔鱼排的碗里！将一些酱汁留下，可以做为沾酱使用，或在淋在烤完的鲔鱼上。
第 2 步 : 腌鲔鱼
将鲔鱼放入酱汁碗中，用汤匙将酱汁淋在鲔鱼上，以确保它们有完整浸泡。之后拿盘子盖在碗上，然后放入冰箱。设置一个 15至20 分钟的计时器，让鲔鱼有足够的时间可以吸满酱汁。
第 3 步 : 在鲔鱼上涂上芝麻
把芝麻倒在盘子里。从冰箱中取出一碗腌好的鲔鱼，慢慢地将鱼肉压入芝麻中，并用手指将芝麻压在鱼排上。酱汁中的蜂蜜或糖可以帮助芝麻更容易地附着在鱼排上。如果不够附着，可以再加入一些蜂蜜。
第 4 步 : 在 O-Grill 上烤鲔鱼！
您需要将 O-Grill 设置为中等高温。鲔鱼最佳的烧烤程度就是表层已经有烤过的痕迹，但切开里面还不是那么熟。一定要用钳子将鱼的边缘靠在烤架上几秒，以便收干汤汁。如果你每边烤 3 分钟，烤出来差不多是五分熟。
如果你（或客人）喜欢吃全熟的鲔鱼，那么可以在 O-Grill 上每边烤 6 分钟。为了避免烤焦，可以在加入芝麻之前把它烤3分钟，否则你可能会烧焦！
第 5 步 : 享用！！
别忘了放在一旁的酱汁，可以做为沾酱或是直接连在鱼排上。您的客人会对这道菜的丰富口感到高兴且满意的！